Aktualności

Kanapka Monte Cristo z serem smażonym

Kanapka Monte Cristo (kanapka Monte Christo, kanapka Monte Kristo) to tosty francuskie na słono z dodatkiem szynki i sera. Dodatkowo kanapki z chleba tostowego obtoczone są w jajku. Jest to nic innego jak jajko w chlebie z szynką i serem na patelni. Monte Cristo – kanapka wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych. Smaży się ją na patelni lub w głębokim tłuszczu. Do jej przygotowania posłużył nam Wielkopolski ser smażony półtłusty.

Kanapka z serem smażonym – składniki:

  • 4 kromki jasnego pieczywa tostowego
  • ½ kubka wielkopolskiego sera smażonego półtłustego
  • 2 plastry szynki
  • 1 duże jajko
  • masło klarowane
  • sól, pieprz

Kanapka z serem smażonym – przygotowanie:

  1. Na kromce jasnego pieczywa rozsmarowujemy ser smażony, na nim układamy plaster szynki i całość przykrywamy kolejną kromką jasnego pieczywa posmarowaną serem.
  2. W głębokim talerzu roztrzepujemy jajko i maczamy w nim przygotowane wcześniej kanapki z szynką i serem.
  3. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło i układamy na nim kanapki. Obsmażamy je z 2 stron na złoty kolor.
  4. Kanapka Monte Cristo może być podana z cukrem pudrem i dżemem, polecam również sos z musztardy francuskiej.

Przepyszna lekko odchudzona lasagne, bo bez beszamelu! Wieniec lasagne zawdzięcza swój kształt odpowiedniej foremce. Foremka do babki sprawdzi się w tym wypadku idealnie. Ser smażony po podgrzaniu robi się idealnie płynny, miesza się z farszem, tworząc przepyszne wnętrze, które najlepiej smakuje na gorąco! Do przygotowania wieńca użyliśmy naszego faworyta – Ser Smażony Bio z Granowa. To ser przygotowywany z ekologicznych składników, pochodzących z najczystszych terenów w Polsce.

Wieniec lasagne z serem smażonym – składniki:

  • około 15 płatów lasagne 
  • 600 g mielonej wołowiny
  • 1 cebula
  • 1 słoik sosu pomidorowego 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 g sera smażonego Bio Frąckowiak
  • sól, pieprz
  • świeży koperek

Wieniec lasagne z serem smażonym – przygotowanie:

  1. Płaty lasagne lekko obgotowujemy, aby stały się plastyczne.
  2. Lekko obgotowanym makaronem wykładamy pionowo formę do babki, bez uprzedniego smarowania – jeżeli jest to forma silikonowa lub nieprzywierająca, jeżeli inna, należy ją natłuścić.
  3. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dorzucamy do niej mięso mielone i przesmażamy do momentu aż odparuje cały sok. Na koniec dodajemy słoik sosu pomidorowego z warzywami. Podgrzewamy całość około 5 minut.
  4. Ser smażony dobrze podgrzewamy, by stał się jak najbardziej płynny.
  5. Na ułożone w formie plastry makaronu nakładamy 1/3 mięsnego farszu i wygładzamy go. Następnie na mięso nakładamy 1/3 sera i również wygładzamy jego powierzchnię. Przykrywamy pokrojonymi na części płatami makaronu. Postępujemy tak jeszcze 2 razy.
  6. Zapiekamy lasagne z serem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
  7.  

Sałatka warstwowa z serem smażonym Frąckowiak

Warstwowa sałatka zawsze wygląda jak małe dzieło sztuki. Te wszystkie kolorowe warstwy, które zostaną dopiero zmieszane przez kogoś, kto będzie ją jadł, sprawiają, że taka niby zwykła sałatka, staje się czymś naprawdę wykwintnym. Ser smażony w bloku, starty na tarce, nadaje jej niesamowitego wyglądu. Uwierzylibyście, że ser smażony można zetrzeć na tarce? Ta sałatka na szybko zawiera naprawdę podstawowe składniki jak szynka, gotowane jajko, czy ser smażony, a mimo to smakuje jakoś tak świeżo i zupełnie inaczej niż sałatki wymieszane dużo wcześniej.

Sałatka warstwowa z serem – składniki:

  • 5 jaj ugotowanych na twardo
  • 1 puszka groszku
  • 200 g szynki
  • 200 g startego smażonego sera w bloku (może być z kminkiem)
  • 1 cebula
  • szczypiorek
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz

Sałatka warstwowa z serem – przygotowanie:

  1. Jaja ścieramy na tarce na grubych oczkach.
  2. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
  3. Szynkę kroimy w większą kosteczkę, a szczypiorek drobno siekamy.
  4. Na dno szerokich szklanek wsypujemy po równo nasze starte jajka, następnie odsączamy groszek z zalewy i ten również dzielimy na 5 części. 
  5. Na groszku układamy szynkę pokrojoną w kosteczkę, następnie cebulę i sos przygotowany ze składników podanych powyżej (majonez, jogurt grecki, musztarda, sól i pieprz).
  6. Na sosie układamy wiórki smażonego sera i całość posypujemy szczypiorkiem.
  7. Szklanki z sałatką wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Kremowy sos do makaronu i ser smażony

Szybki i pyszny sos o kremowej konsystencji. Można go wykorzystać, jako sos do makaronu, do kluseczek, do ziemniaków, a nawet można polać nim inne pieczone, czy gotowane warzywa. U nas padło na makaron – spaghetti z sosem pieczarkowym z serem smażonym. Dobrze ugotowany makaron będzie sprężysty i smaczny. Sos pieczarkowy to naprawdę góra 15 minut roboty, nieco dłużej niż gotuje się makaron! To bardzo smaczne danie wegetariańskie. Do prawie gotowego sosu dodajemy ser smażony Frąckowiak, by stał się kremowy, odpowiednio gęsty i z charakterystycznym posmakiem smażonego sera.

Sos pieczarkowy z serem smażonym – składniki:

  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 200 g śmietanki 30%
  • 2 łyżki sera smażonego Frąckowiak
  • 1 opakowanie makaronu spaghetti
  • sól, pieprz

Sos pieczarkowy z serem smażonym – przygotowanie:

  1. W niewielkim garnku rozgrzewamy masło i dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Solimy i szklimy, co jakiś czas mieszając. Dobrze jest smażyć cebulkę długo, na wolnym ogniu, wówczas wydobędziemy z niej najwięcej słodyczy.
  2. W międzyczasie kroimy nasze pieczarki na mniejsze kawałki. Jeżeli użyjecie malutkich pieczarek, możecie pominąć ten etap. 
  3. Pieczarki wrzucamy do smażącej się cebulki i dalej podsmażamy około 3 minuty, po czym wlewamy śmietankę i lekko ją odparowujemy. 
  4. Do tak przygotowanego sosu dodajemy ser smażony i całość mieszamy, by ten się dokładnie rozpuścił.
  5. Doprawiamy solą i pieprzem. 
  6. Makaron gotujemy wg wskazówek producenta. Podajemy z gorącym makaronem.

Ser smażony – Jak zagęścić sos do makaronu?

Jak zagęścić sos, żeby lepił się do makaronu? Istnieje wiele sposobów na zagęszczanie sosów. Sos można zagęścić, blendując jego składniki, wówczas powstaje zupełnie kremowy sos o doskonałym smaku. Przy tej metodzie nie musicie niczego już dodawać. Jeżeli chcecie, żeby w sosie nadal widocznie były składniki, czyli tak jak w naszym przypadku – małe pieczarki, musicie dodać składnik, który go zagęści. Zagęszczanie mąką jest w porządku, ale my postawiliśmy na pyszny ser smażony Frąckowiak, który dodatkowo dosmacza potrawę. Ser smażony świetnie zagęszcza, a także – jak wiele rodzajów sera – dodaje kremowości.

Kotleciki wegetariańskie na bazie sera Frąckowiak

Kotlety z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami to sposób na pyszny dodatek do obiadu, a nawet świetny pomysł na lunch do pracy! Kotlety z kaszą i warzywami są tak pyszne, że ciężko im się oprzeć. To również doskonała okazja do tego, żeby zmienić nawyki żywieniowe i zamienić mięso na inne półprodukty, które po pierwsze są zdrowsze, a po drugie niewiarygodnie smaczne. Niepalona kasza gryczana jest równie wszechstronna, co kasza jaglana, z której można wyczarować wszystko. Kaszę gryczaną można zjeść po prostu ugotowaną na szybko do obiadu lub zrobić z niej kotleciki z kaszy, burgery z kaszy, a nawet chleb z kaszy gryczanej i słodkości. Dodając do masy ser smażony Frąckowiak, dodajecie szczyptę magii, bo to doskonały ser, nadający daniom głębi smaku.

Kasza gryczana – jak gotować?

Niezawodny przepis na gotowanie kaszy gryczanej jest tylko 1. Kasza gryczana niepalona, czy kasza gryczana biała to kasza, którą niezwykle łatwo jest przegotować, a wtedy niestety nie jest już tak apetyczna. Najlepsza kasza gryczana niepalona to sypka kasza.

Kotlety z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami – składniki:

  • 100 g suchej niepalonej kaszy gryczanej
  • 2 jajka
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 małe cebule
  • 4 suszone pomidory
  • 2 łyżki sera smażonego Frąckowiak
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Kotlety z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami – sposób przygotowania

  1. Kaszę gryczaną gotujemy w proporcji objętościowej. 1 część kaszy do 2 części wody + sól. Kaszę podczas gotowania mieszamy kilkakrotnie.
  2. Po wchłonięciu całej wody odstawiamy do ostygnięcia.
  3. Na patelni smażymy cebulkę na rumiano i dodajemy do ostudzonej kaszy.
  4. Do kaszy i cebuli należy dodać resztę składników: 2 jajka, ser smażony Frąckowiak, posiekane drobno suszone pomidory, mąkę pszenną i natkę pietruszki, a także przyprawy – wystarczy sól i pieprz. Całość masy dokładnie mieszamy. Żeby ser dobrze wmieszał się w masę, możecie pomóc sobie widelcem, rozgniatając go.
  5. W osobnym talerzu umieszczamy bułkę tartą. Łyżką do zupy nabieramy porcję masy i obtaczamy ją w bułce tartej. 
  6. Smażymy kotlety na rumiano z obydwu stron na rozgrzanym oleju.

Ser smażony – dlaczego warto dodać go do masy na kotleciki?

Swój charakterystyczny smak i zapach – ser Frąckowiak – zawdzięcza najlepszym składnikom, z jakich jest produkowany w Granowie. To te cechy może on przekazać daniu, do którego go dodamy. Kasza nie ma charakterystycznego smaku, dlatego warto wzbogacić ją o kilka składników. Jednym z nich jest ser smażony z twarogu, który polepsza smak, konsystencję i strukturę.

Rozgrzewające dania

Czas, kiedy na zewnątrz zaczyna robić się chłodno, skłania nas do ogrzewania naszego organizmu. Oprócz tego, że można założyć ciepły sweter, doskonałym pomysłem jest również pyszna rozgrzewająca gęsta zupa krem. Gorący i dodający niesamowitej energii krem z warzyw z aromatycznym regionalnym przysmakiem z Wielkopolski, to rozkosz podniebienia. Uwierzcie, on z pewnością nie raz pojawi się na Waszym stole, bo nie można mu się oprzeć. Rozgrzewającą zupę uzupełniają chrupiące kawałki opiekanego na patelni chleba.

Zupa krem z serem smażonym – składniki:

  • ½ kalafiora
  • 3 główki czosnku
  • 1 mały seler
  • 1 marchewka
  • 1 duży ziemniak lub kilka mniejszych
  • 2 cebule
  • 200g sera smażonego Frąckowiak
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • gałka muszkatołowa
  • szałwia
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • 2 kromki pieczywa

  1. Do garnka wlewamy odrobinę oleju. Dodajemy do niego obrane ząbki czosnku i na niewielkim ogniu podsmażamy je, żeby zyskały złoty kolor i wewnątrz stały się zupełnie miękkie. Kiedy tak się stanie, wyjmujemy ząbki czosnku z garnka. 
  2. Do tego samego naczynia wrzucamy pokrojone warzywa i je również chwilę podsmażamy. Warzywa można pokroić według własnego uznania, ponieważ w rezultacie i tak zostaną zblendowane.
  3. Przesmażone warzywa zalewamy bulionem oraz winem i gotujemy około 20-30 minut. Do miękkich warzyw dodajemy usmażony wcześniej czosnek, ser oraz przyprawy. Całość blendujemy na gładki krem.
  4. Na patelni, z odrobiną oleju, smażymy pieczywo z obydwu stron, by było pachnące i chrupiące.
  5. Do talerza wlewamy gorącą i kremową zupę, podajemy ją z ciepłą grzanką.

W jakim celu dodajemy ser smażony do zupy krem?

Zupa krem, jak sama nazwa mówi, ma mieć w domyśle kremową konsystencję. Po zblendowaniu warzyw bardzo często okazuje się, że nie uzyskała ona odpowiedniej gęstości. Ser smażony Frąckowiak nadaje zupie niezwykłej kremowości. Oprócz udoskonalenia konsystencji posiada on także szereg innych korzyści, jakie przynosi naszemu daniu. Doskonały smak, który kryje w sobie przysmak z Granowa, nadaje zupie charakteru. Dodatkowo wzbogacamy zupę w składniki odżywcze, a także ser wzmacnia jej kaloryczność, co przy rozgrzewających zupach, jest pożądanym efektem.

Mamy przyjemność tworzyć produkty w jednej z niepowtarzalnych i ciekawych kategorii handlowych. Dodatkowo jednym z czołowych serów, jakie wytwarzamy, jest produkt ekologiczny. Poznaj nasz ser smażony Bio z naturalnie zgliwiałego certyfikowanego EKOLOGICZNEGO wiejskiego białego twarogu i najczystszego EKOLOGICZNEGO masła extra. To jedyny tego typu produkt w Polsce, przyrządzany według domowej receptury, poddawany ciągłej ścisłej kontroli. Ser smażony Bio to prawdziwy rarytas dla smakoszy. 

Smacznego!

Międzynarodowe Targi Poznańskie na Smaki Regionów to miejsce i czas, gdzie będzie można i spróbować i zaopatrzyć się w świeżutkie serki. Polecamy, bo i my tam będziemy! Sery Frąckowiak to produkty powstające z tradycyjnego, wiejskiego, chudego twarogu. Dzięki doskonałym, naturalnym składnikom i sprawdzonym metodom produkcji, sery smakują jak te, które dawniej na patelni smażyła babcia. Przyjdźcie sprawdzić, jakie tradycyjne smaki zaprezentuje aż 14 województw wraz ze swoimi 150 wystawcami, którzy przedstawią wyśmienite sery, wędliny, przetwory, nalewki i wiele innych!

Zapraszamy!!!

Wszystkich sympatyków serów smażonych Frąckowiak i nie tylko 🙂 serdecznie zapraszamy na profil Facebook oraz Instagram, gdzie znajdziecie wiele ciekawostek i interesujących aktualności 🙂

Wystarczy nas polubić tak, jak lubicie nasze domowe sery smażone 🙂

Zapraszamy!!!

Dziś pragniemy przypomnieć Państwu, że produkowany przez nas Ekologiczny Ser smażony BIO z Granowa jest jedynym takim serem w Polsce. Spełnia wszystkie wymogi związane z produkcją żywności ekologicznej i jest przy tym taki, jak kiedyś - ma miękką, ciągnącą konsystencję, aromat domowego sera smażonego i smak... ten niezapomniany dla wielu konsumentów smak dzieciństwa. Polecamy :))