Kotleciki wegetariańskie na bazie sera Frąckowiak
Kotlety z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami to sposób na pyszny dodatek do obiadu, a nawet świetny pomysł na lunch do pracy! Kotlety z kaszą i warzywami są tak pyszne, że ciężko im się oprzeć. To również doskonała okazja do tego, żeby zmienić nawyki żywieniowe i zamienić mięso na inne półprodukty, które po pierwsze są zdrowsze, a po drugie niewiarygodnie smaczne. Niepalona kasza gryczana jest równie wszechstronna, co kasza jaglana, z której można wyczarować wszystko. Kaszę gryczaną można zjeść po prostu ugotowaną na szybko do obiadu lub zrobić z niej kotleciki z kaszy, burgery z kaszy, a nawet chleb z kaszy gryczanej i słodkości. Dodając do masy ser smażony Frąckowiak, dodajecie szczyptę magii, bo to doskonały ser, nadający daniom głębi smaku.
Kasza gryczana – jak gotować?
Niezawodny przepis na gotowanie kaszy gryczanej jest tylko 1. Kasza gryczana niepalona, czy kasza gryczana biała to kasza, którą niezwykle łatwo jest przegotować, a wtedy niestety nie jest już tak apetyczna. Najlepsza kasza gryczana niepalona to sypka kasza.
Kotlety z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami – składniki:
- 100 g suchej niepalonej kaszy gryczanej
- 2 jajka
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 małe cebule
- 4 suszone pomidory
- 2 łyżki sera smażonego Frąckowiak
- sól, pieprz
- bułka tarta
- olej do smażenia
Kotlety z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami – sposób przygotowania
- Kaszę gryczaną gotujemy w proporcji objętościowej. 1 część kaszy do 2 części wody + sól. Kaszę podczas gotowania mieszamy kilkakrotnie.
- Po wchłonięciu całej wody odstawiamy do ostygnięcia.
- Na patelni smażymy cebulkę na rumiano i dodajemy do ostudzonej kaszy.
- Do kaszy i cebuli należy dodać resztę składników: 2 jajka, ser smażony Frąckowiak, posiekane drobno suszone pomidory, mąkę pszenną i natkę pietruszki, a także przyprawy – wystarczy sól i pieprz. Całość masy dokładnie mieszamy. Żeby ser dobrze wmieszał się w masę, możecie pomóc sobie widelcem, rozgniatając go.
- W osobnym talerzu umieszczamy bułkę tartą. Łyżką do zupy nabieramy porcję masy i obtaczamy ją w bułce tartej.
- Smażymy kotlety na rumiano z obydwu stron na rozgrzanym oleju.
Ser smażony – dlaczego warto dodać go do masy na kotleciki?
Swój charakterystyczny smak i zapach – ser Frąckowiak – zawdzięcza najlepszym składnikom, z jakich jest produkowany w Granowie. To te cechy może on przekazać daniu, do którego go dodamy. Kasza nie ma charakterystycznego smaku, dlatego warto wzbogacić ją o kilka składników. Jednym z nich jest ser smażony z twarogu, który polepsza smak, konsystencję i strukturę.
