Kremowy sos do makaronu i ser smażony
Szybki i pyszny sos o kremowej konsystencji. Można go wykorzystać, jako sos do makaronu, do kluseczek, do ziemniaków, a nawet można polać nim inne pieczone, czy gotowane warzywa. U nas padło na makaron – spaghetti z sosem pieczarkowym z serem smażonym. Dobrze ugotowany makaron będzie sprężysty i smaczny. Sos pieczarkowy to naprawdę góra 15 minut roboty, nieco dłużej niż gotuje się makaron! To bardzo smaczne danie wegetariańskie. Do prawie gotowego sosu dodajemy ser smażony Frąckowiak, by stał się kremowy, odpowiednio gęsty i z charakterystycznym posmakiem smażonego sera.
Sos pieczarkowy z serem smażonym – składniki:
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 200 g śmietanki 30%
- 2 łyżki sera smażonego Frąckowiak
- 1 opakowanie makaronu spaghetti
- sól, pieprz
Sos pieczarkowy z serem smażonym – przygotowanie:
- W niewielkim garnku rozgrzewamy masło i dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Solimy i szklimy, co jakiś czas mieszając. Dobrze jest smażyć cebulkę długo, na wolnym ogniu, wówczas wydobędziemy z niej najwięcej słodyczy.
- W międzyczasie kroimy nasze pieczarki na mniejsze kawałki. Jeżeli użyjecie malutkich pieczarek, możecie pominąć ten etap.
- Pieczarki wrzucamy do smażącej się cebulki i dalej podsmażamy około 3 minuty, po czym wlewamy śmietankę i lekko ją odparowujemy.
- Do tak przygotowanego sosu dodajemy ser smażony i całość mieszamy, by ten się dokładnie rozpuścił.
- Doprawiamy solą i pieprzem.
- Makaron gotujemy wg wskazówek producenta. Podajemy z gorącym makaronem.
Ser smażony – Jak zagęścić sos do makaronu?
Jak zagęścić sos, żeby lepił się do makaronu? Istnieje wiele sposobów na zagęszczanie sosów. Sos można zagęścić, blendując jego składniki, wówczas powstaje zupełnie kremowy sos o doskonałym smaku. Przy tej metodzie nie musicie niczego już dodawać. Jeżeli chcecie, żeby w sosie nadal widocznie były składniki, czyli tak jak w naszym przypadku – małe pieczarki, musicie dodać składnik, który go zagęści. Zagęszczanie mąką jest w porządku, ale my postawiliśmy na pyszny ser smażony Frąckowiak, który dodatkowo dosmacza potrawę. Ser smażony świetnie zagęszcza, a także – jak wiele rodzajów sera – dodaje kremowości.
